Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Вареники з яблуками та корицею від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Вкотре говорити щось про вареники й про те, як наші предки завжди готували їх в усі сезони, до всіх свят і трапез, сенсу немає, всі то знають. Тому перейдемо до головного – цих ніжних вареників із яблуками, котрі чудово підходять для приготування в пісний сезон, адже не містять жодного тваринного продукту.

Яке тісто приготувати

Є дуже багато варіантів тіста на вареники. Ми тут беремо класичний рецепт на 5 інгредієнтів на основі води та олії, тісто виходить дуже ніжне. Однак ви можете використати для тіста на вареники якийсь інший із наших рецептів. У нас їх чимало, на будь-який смак.

Як зробити вареники не пісними

У цьому рецепті ми використовуємо лише олію: і в тісті, і в начинці. Якщо ви не постуєте чи не веганите, ви можете взяти для приготування цієї страви вершкове масло. На ньому можна обсмажити яблука, а також змастити ним готові вареники, щоб вони не злипалися.

Читайте також Другі стравиПісні вареники. Креплики з капустою та квасолею від Євгена Клопотенка ВипічкаТонке тісто, яблука і мак: кращий рецепт штруделя

Як приготувати вареники з яблуками

Приготування 40 хвилин

Порції 2

Складність Medium

Інгредієнти

Для тіста:

450 г борошна + 2 ст.л. для підпилу

2 ст.л. олії

200 мл води

2 ч.л. цукру

½ ч.л. сіль

Для начинки:

500 г яблук (2-3 шт.)

2 ст.л. олії

1 ст.л. цукру

½ ч.л. кориці

50 г меду для подачі

Вареники з яблуками: покроковий рецепт

Крок 1

У великій мисці змішайте 450 г просіяного борошна з 2 ст.л. олії, 200 мл води, 2 ч.л. цукру та ½ ч.л. солі. Гарно перемішайте інгредієнти та замісіть ніжне тісто, яке не липне до рук. Дайте тісту відпочити 15 хвилин.

Крок 2

Наріжте 500 г яблук дрібним кубиком, вичистивши від насіннєвої коробочки.

Крок 3

Розігрійте пательню з 2 ст.л. олії, викладіть яблука та 1 ст.л. цукру. Приправте начинку ½ ч.л. кориці та смажте все разом 5 хвилин, помішуючи.

Крок 4

Припиліть поверхню борошном, розкачайте тісто в тонкий пласт, видавіть кола склянкою чи формою. Залишки тіста ще раз розкачайте та видавіть решту кружалець.

Крок 5

Сформуйте вареники, викладаючи приблизно по 1 ч.л. начинки в кожне кружальце (кількість залежить від розміру). Заліплюйте їх і формуйте.

Крок 6

Закипʼятіть воду в сотейнику, вкиньте в киплячу вареники та варіть їх 6-7 хвилин. Подавайте гарячими, поливши медом.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.